الرقاق

المقادير

 باكيت رقاق(الزهار)_(1/2 كوب لبن+بيضة+ثوم مهروس)( للوجه)

( 3كوب مرق لحمة – كوب لبن)

( 3ملاعق سمن ساخنة+ثوم مهروس)_ملح وفلفل_(عصاج لحم مفري+ملعقة كبيرة معجون صلصة)

يمكن الاستغناء عن معجون الصلصة

الطريقة

 -تدهن الصينية بالسمن جيدا

-يسخن (اللبن +المرق +ملح وفلفل) جيدا (يستمر على نار هادئة )

-توضع كل ورقة رقاق في (اللبن+المرق ) حتى تطرى جيدا

-وترص في الصينية وتدهن بالسمن كل طبقة

-وتكرر الطبقات  وكل طبقة تدهن جيدا( بالسمن الساخن +الثوم المهروس)ا/2 الباكيت(4 طبقات تقريبا)

-ثم يوضع العصاج و يكمل باقى الطبقات وبينهم السمن كما سبق_ تقطع مربعات

-تدخل الفرن ¼ ساعة ثم يقلب (½ كوب اللبن +البيضة+ملح وفلفل+الثوم المهروس) 
-ويوضع على الوجه(قد يستغنى عنه ويدهن جيدا الوجه بالسمن او الزبد)
-وقد يدهن بقليل من اللبن الرائب مع السمن على الوجه

-وتدخل مرة اخرى حتى تحمر تقطع مربعات ثم تقدم .